El Hotel San Sebastiano surge en 1987 de la reconstrucción de un edificio junto a la antigua Iglesia de San Sebastiano de la que toma el nombre. 

Se sitúa en el corazón de la "Conca", antiguo y famoso burgo medieval del casco antiguo de Perugia, que sobresale por sus zonas histórica, artísticas y verdes. 

Se llega al Hotel San Sebastiano facilmente a pie o con coche desde Via Antinori, Piazza S. Francesco y desde la Universidad para Extranjeros (Piazza Fortebraccio). 

Desde su amplia terraza con vistas se pueden admirar algunos monumentos históricos de la ciudad como :

Acueducto medieval, Palacio Gallenga (sede de la Universidad para Extranjeros) y Arco Etrusco (III° sec. a.C.).